Crema de calabaza

La calabaza (fruto de la calabacera, cucúrbita), es una planta rastrera, de excelentes propiedades antioxidantes, rica en carotenos y betacarotenos.
  • Es un alimento diurético, por su alto contenido en agua y bajo en calorías, contiene abundante porcentaje de potasio.
  •  Su proporción en vitamina C, carotenos y cobre, le proporciona además, propiedades antiinflamatorias.

Timbal de espinacas con arándanos

La espinaca es una verdura con un alto valor nutricional y propiedades reguladoras, contiene mucho agua, minerales y vitaminas. Destaca el calcio, importante para huesos y dientes. Sus propiedades antioxidantes previenen el envejecimiento. Regulan el tránsito intestinal debido a su gran contenido en fibra. Al añadirle la salsa de arándanos, no le estaños añadiendo apenas…

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Rollitos de berenjena con ricota

La berenjena ( solanum melongena), es muy adecuada para mejorar la circulación. Disminuye el colesterol y previene la arteriosclerosis.
  • Posee un alto contenido en agua y bajo poder calórico.
  • Es una buena fuente de minerales, como Fe, Ca, Na y K.
  • Aporte vitamínico alto, vitamina C, vitaina A, viamina B1 y vitamina B2.